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    6/20/2009

    味觉依赖

     

    傍晚,一个突如其来的响雷,让我条件反射地惊叫起来!在客厅沙发上躺着的老公一个箭步冲进厨房问:“怎么啦?

     

    小时候每当下雷雨时,我总会抱着被子逃到隔壁弟弟的房间去睡。爸爸常会上楼来看我,发现我不在房里,他会去浴室或顶楼小房间查看,直到把我找到,并答应陪我睡着他才下楼去

     

    男人爱女人的方式各有不同。在我眼里,一个是从小就让我无比钦佩和崇拜的男人;一个是能给我后半生疼爱与呵护的男人。这两个在性格上有很多相似之处的男人,因为我而建立了翁婿关系。在我们举行婚礼的那天,老爸含着眼泪拥抱了他的女婿,恳切地说:“谢谢你阿宗,我信得过你。”

     

    在很多人眼里,翁婿之间的相处要好过婆媳。这可能是由男人的性格特征决定的吧。他们往往比女性更有主见,更爱面子;男人之间不善于摆在明处探讨家庭问题,却会在细节处衡量对方的作为。老公是个工作狂,老爸最在意他会不会因此而忽略我。当然,做泰山的知道,女儿的快乐是婚姻生活最权威的鉴定书;而做东床的也明白,让爱妻幸福是婚姻生活最可靠的质保单。翁婿俩会约在周末的早晨一起晨跑,也会沉溺在书房里下几个小时的棋;我总是好奇他们在一起聊什么?老公说男人之间无需太多表白,一切都在承担与认同中。

     

    对于我来说,老爸和老公,是我这一生最信任、最依赖的人。同样,在饮食中,能够让我对其形成味觉依赖的食品就是——糯米。

     

    糯米制作的各种点心像汤圆、年糕、八宝饭无一不是吉祥如意、合家欢乐的象征,除了形式上的“团圆”和含义上的“高升”,常常是出现在过年时节。同样,伴随着我童年美好记忆的,是糯米的特殊意义所在。

     

    小时候,每年的春节前,乡下头会有亲戚送糯米来,外婆会早早地准备磨水磨粉,因为家里有一台很大的石磨,左邻右舍都会来借用。当大石磨咕噜咕噜转起来时,小孩们都会争先恐后地抢着去推,但终因太沉太重,好奇心输给了力不从心。磨完粉之后,记得外婆最惦记天气的好坏了,因为她要在天井里晾晒水磨粉,晒干后的水磨粉更容易储存。而我,则惦记着吃过除夕团圆饭之后,全家一起做汤圆的时刻;这便是我对“年”的定义。

     

    如今,超市里一年四季都有速冻汤圆、真空粽子卖。也许是小时候的饮食习惯影响了我日后的口味,从此对所有糯米类以及软糯的食品情有独钟。在网上搜罗菜肴和点心配方时,对以糯米为原料的制作尤其倾心。上周试做YN姐的绿豆印糕失败,可能是配比掌握不当。发现这款『糯米糍』时我兴奋莫名,两天里找齐了所有材料,就等着周末跃跃欲试。想象中,那软糯的糕粉裹着细腻的莲蓉,蘸上洁白的椰丝,记忆中“年”的味道又复活起来了

      

    【椰丝莲蓉糯米糍】

     

     

    原料:糯米粉130克、椰子粉20克、糖25克、凉水75ml、澄粉20克、开水15ml、植物油15ml、莲蓉150克(或绿豆沙、红豆沙馅料)、椰丝适量

     

    做法:

    1、将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均;

    2、用开水冲入澄粉,将之烫熟,再揉入糯米面团中;

    3、将植物油加入揉均成糯米团,分成16份;

    4、用做汤圆的方式,将馅料包入揉成球状;

    5、上笼大火蒸10——15分钟(呈透明状);

    6、取出后趁热滚上椰丝即成。

     

    糯米味甘性温,有补肺气、养胃津的功效。莲子性味甘平,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效;现代药理研究证实,莲子还有镇静、强心、抗衰老等作用。用这道香糯的甜点孝敬我老爸,祝天底下的父亲节日快乐!

     

    Comments (29)

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    wei quinkwrote:
    悄悄告诉你哦,我也很害怕电闪雷鸣,小时候也会跑到弟弟房间去躲,或者半夜喊妈妈过来陪。现在只能蒙着被子缩在一角。一直以为自己过于胆小。
    一生有两个信赖的人足矣。:)
    June 30
    心灵 @wrote:
    中国有了一些物质中产,但不是同时实现了文化中产。这是个不平衡的组合……或许是历史遗留的问题。
    June 28
    听南 靳wrote:
    恩,两个值得信赖的男人
    ……
    (*^__^*)
    June 26
    伊帆wrote:
    祝贺你拥有了生命里最重要的人。

    这些食物看着就诱人
    June 25
    虬仙 ↑wrote:
    腾讯投资四亿建造总部大厦?
    看来,真的不差钱。谁给的钱呢……
    June 24
    虬仙 ↑wrote:
    就是,QQ里藏着致命诱惑、藏着危险,呵呵~
    我只是用来传文件——传文件确实挺快的,这点要表扬啊!
    June 24
    心灵 @wrote:
    父亲对女儿的爱,转移为或者寄托在女婿对女儿的爱,这是接力棒模式。也有人说,女人寻找的人很像父亲(的爱)。
    June 24
    静静wrote:
    前面看得很温情很过瘾,后面来了个急转弯,差点晃着我的老腰,哈哈~~
    我喜欢糯米做的东东,LINGER 好棒,羡慕死了,怎么会有如此多的时间与精力来一一尝试这些好吃的东东啊。。。妒忌!
    June 24
    勺 子wrote:
    我覚得吧,这篇的重点及彩处在前半段...
    男人之间无需太多表白,一切都在承担与认同中。 这话忒对的!!
    June 23
    恩,那天婚礼我老公送礼物给我爸爸,我爸爸含着眼泪给女婿一个拥抱。
    June 23
    虬仙 ↑wrote:
    嗯~
    别装大人哦,想吃手就吃手 :)
    June 23
    虬仙 ↑wrote:
    你啊……才是个小不点,
    至少,都说近墨者黑,你天天泡在小人堆里,能大到哪里啊?!
    笑死我了,哈~
    June 23
    小莹wrote:
    用香甜软糯的食品为坚强硬朗的男人庆祝节日,更是一个绝妙的对比。
    June 22
    疯言锋语wrote:
    最信任、最依赖的人应该是马克思
    因为我们打小学开始就宣誓为他的理想而奋斗终生。
    June 21
    jina wmwrote:
    你好幸福~~爱包围着你,美味滋润着你。羡幕啊~~~~~~~~~~~~
    June 21
    wrote:
    啊啊啊,是俺最喜欢的点心之一。对姐姐的手艺超级捧场~嘿嘿
    June 21
    捞贝 zwrote:
    我反正知道,文章的最后肯定是有吃的!可惜我不能吃糯米(胃的问题)~~~~
    搞定老丈是做东床的最高境界,在这不便介绍。哈哈
    节日一起快乐吧!
    June 21
    丽华 孔wrote:
    看着都流口水了,一定很好吃哦。
    男人似山,高大而沉默。
    祝你家的两个男人父亲节快乐!
    June 21
    lingerwrote:
    仙主:嗯!他干了。O(∩_∩)O哈哈~

    YN姐:哈,点缀的确实是薄荷叶。绿豆印糕没做好,改天再向你详细请教。

    卡门姐:多谢肯定。原来用微波炉也可以做哦~那一定更简单了。^_^

    妞妞:不好意思,文思随性了些,有点跳跃吧?^_^

    SHU:谢谢你能不厌其烦的分享我的文字。你提到的金庸人物我也是从故事中认识的,男人和男人之间,有着不同寻常的认知与契合。尤其是两个不同家庭、两个不同辈分的人之间的那种融洽,这是婚姻带来的优质附加值。

    雾大哥:曾经在某个特定的阶段有过约定,不上传自己和家人的照片到网络。这么多年过去了,我想,我依然会尊重家人的感受。请您见谅。^_^

    梧桐前辈:您说的麻糍我有尝过,是我喜欢的口味。苓儿祝您父亲节快乐!

    兮妈:谢谢你的祝福。你家某爸也该享受一下节日的快乐吧?^_^
    June 21
    虬仙 ↑wrote:
    父亲节,阿宗干了什么认同的事没,哈~
    June 21

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