苓儿，我正在体会这一：粉的湿度以握紧能成团，扔下能散开为适宜，的过程。
现在要做松糕了，嘿～

上海、江苏行，曾想着怎么联系苓儿来着，可惜来不及了。如果看到苓儿的话，那就圆满了。
至今，心中还是苏州那些浓浓的秋意。

小莹：这形容太恰当了，很喜欢。为了那白绒绒的糕体，我都舍不得添加任何辅料。呵呵~

心灵老师：江南行还圆满吧。苏州的小吃尤其是糕点，都是很有名的。苓儿的祖籍是浙江奉化。^_^

妞妞：那个图片用太久了，换个新意。你的头像才可爱呢！

仙主：让秋天的脚步走得缓慢些吧。^_^

松松软软的，像干净的初雪。
（想起《悠长假期》里，濑名就是这样形容凉子的。）

制作糕点是一种艺术，喜欢创造的人才能做出如此上佳的美食作品。欣赏苓儿！
我在苏州也品尝过很多小吃，真是太美味了。苓儿也是祖籍江南的吗？

小慢的PROFILE PICTURE变了？！好看！^^

后天，又要回升到20度啦！

嗯~ 已经觉得冷了，呵呵 :)

秋：松糕的表面并没有撒粉，看上去有粗粗的颗粒感吧？其实用手触摸一下，是松软的感觉。嘻~

Linger，
入秋了后，食欲大增，我也时常做些尝试。这款松糕很精致，一定特美味。
上面的爱心松糕外面看起来有一层粉粉的，是不是蒸好了后撒些余粉 。：）

昨天关得早，这糕晚了一天才吃到，那就多吃点了。呵呵~~~

Rainbow Sky：粘米粉就是大米粉，一些大型超市和专卖调料的食品市场有售；筛子在超市厨房用品区有卖，模具我是在酒店用品总汇买的，如果不讲究造型，可用乐扣乐扣等容器代替。

九雌十雄，现在是吃母蟹的好时节。雄蟹还要等等。
那个小南瓜，我们就把里面的蜜饯吃掉了，南瓜没吃，因为吃的太撑了，吃不下了！

真有耐心，要学习~
弱弱地问：粘米粉是什么东东阿，这筛子和模子超市里有卖？

松糕我还没吃过呢！好想尝尝你的手艺！更想捏一下这个糕，嘿嘿！小慢也和一样，做东西时觉得好玩儿，哈哈！

谢谢苓儿先！
静静的茯苓，一直没忘呢。
有你这么详细说明，真想现在就做哈。只是刚做了一批甜点，等下回吧，做的就是松糕咯～

YN姐，你还记得我“静静的茯苓”那个昵称哦~^_^

关于玉米粉，我用的就是那种黄色的，也叫粟米粉或玉米面的。你提到的“蒸前醒一个小时”，我想可能是让糕粉有时间充分吸收水分吧。

我在制作过程中，有一个环节和你提到的相似，就是将水倒入糕粉后，不停地用手翻拌和搓（这在我看来挺好玩），将成团的粉粒搓碎，这样差不多需要半个小时左右；虽然没有刻意去醒，不过我想作用也是差不多的；关键是糕粉始终要有种潮湿的，但又是松散的手感，太干会碎，太湿会黏。

分次蒸的原因是因为糕粉未蒸时的松散和遇热后的收缩，先将一部分糕粉蒸一下定型，加入馅料后就不会塌陷；每次蒸，糕体都会缩小一些，再加入新的糕粉，就能很好地填补收缩后留下的空隙和塌陷，使糕的形状更好看。如果做那种传统的八珍松糕，最好分三次（层）蒸。^_^

巧了，前些天我也收集了松糕的方子，看了下材料和苓儿的相似，但操作有些不同。它的在蒸前要醒一小时，没有像你的要分两次蒸。想来分两次也有道理哦～

还有你提到的玉米粉是黄的，不是白色的那种玉米淀粉吧？

不知为什么一提到茯苓，就会想到你哈～

天啦好诱人 我从小就喜欢吃这个 亲爱的 你做得比卖的吸引人多了阿~~~~~

看上去都好好吃哦，
我喜欢桂花糕，因为喜欢闻桂花的香味，
那个心型山楂茯苓糕，造型真不错，好漂亮哦，都不舍得吃了~~