这年都过得差不多了，大家觉得怎样？我好像还有点意犹未尽。

除夕夜的餐桌上，我做的红酒梨大受好评，很开心。

其实这款甜点做起来很容易。将水晶梨去皮放入锅内（也可将梨对半切开），倒入半瓶红酒（基本没过梨），加入适量冰糖，小火慢煮1个小时，冷却后将梨浸在红酒汁里一起放入冰箱，食用时切片装盆即可。大餐吃得腻腻的，来一片冰凉的红酒梨，香醇的酒味和酸甜的梨味互相渗透，十分清甜。而且浸得越透越入味，冰得越久越爽口。对传统家宴来说，此点算有新意，所以自然就讨了个好。

初六回娘家发现，家里的『四喜烤麸』都吃完了，除夕那天做了大号的乐扣乐扣一大盒呢！这是我家最经典、我爸最拿手、老公最爱吃的菜，今年吃完年夜饭，还给我公公婆婆带了一份回家呢。这道菜，可能很多上海人家的年夜饭桌上都会有，我也说不清这到底是一道本帮菜呢还是宁波菜，缠着老爸一定要他毫不保留的传承给我。今晚就照着菜谱下厨一试，做好后让老公品尝，他说更喜欢我做的口味，因为没有老爸做的重油重糖；还有那道『八宝和菜』，每年做这道菜的原料都会有些许变化，却始终受全家人一致偏爱，可谓是真正蕴含了和谐之味。       

春节前陆陆续续学了几样家常菜式和小点心，打算在家里请客时，可以为主厨帮个手、串个场什么的；学厨一年，总得让大家检验检验是吧。# ^_^ #