心灵大哥让我介绍一些养生的菜肴。说实话，我认识的烹饪材料不多，对食物的营养属性更是知之甚少。不过也好，正可以就此话题给自己做一番饮食与养生的拾遗补缺；先了解一下春季养生该吃些什么？

春天的饮食历来是养生之道非常重视和讲究的。据说是这个季节阳气生发、生机盎然；但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行；合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病的发生。

以前我不了解，原来春日养阳，饮食宜淡，应以多甘少酸为原则。除选择一般性调补的食物如鸡、鱼、肉、蛋外，同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜，对春季养生大有裨益。

最近家里吃得最多的蔬菜是韭菜、竹笋、芹菜、莴笋、马兰、荠菜等；我学会了做马兰拌香干、油焖春笋和春韭四素。我们家的主食是米饭，以粳米及黑米为主。以前学瑜伽的时候，有一位日籍的教练介绍大家用粳米+黑米做饭，黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，是一种药、食兼具的主食。偶尔也会吃一些馄饨、面条，我家阿姨经常会用南瓜、小米等杂粮做些粥当早餐，很受欢迎。可惜我现在很少能吃到了。

 油焖春笋

春韭四素

春季的时令蔬菜很多，其中韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用；春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。

春笋含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等；尤其竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。

马兰头含丰富的无机盐超过菠菜，其维生素A、C的含量超过西红柿和柑橘；有清热解毒、止血、散结、消肿的功效。

春季还应该多食用葱、姜、蒜等温性食物，以驱阴散寒，使“春阳”上升，另外，这些食物还有杀菌防病的功效。

据说春季最好不要吃动物的肝脏，因为这个季节肝气旺盛，正需排毒调理，以免死气入肝。春季气候转暖，湿热毒邪开始活动，许多致病因子也随之猖獗，所以春天要特别重视疾病的预防。对于体质过敏，易患花粉过敏、荨麻疹、皮肤病者，应禁食刺激性食物。在此要谢谢小莹朋友的提醒，春季湿气较重，不易食用芒果、菠萝等含湿毒的水果。

以后我会随着季节的变化，更多地去掌握食物的营养及功能，让日常的饮食更科学、更健康。另外，想推荐两款轻身、美白茶给各位JM，在夏季将临时，准备秀出你曼妙的身材和嫩白的皮肤吧。

【玫瑰茄菊花茶】

    玫瑰茄加菊花，直接用开水冲泡，加冰糖即可。

    玫瑰茄（洛神花）含果酸、果胶，可以去除体内积蓄一冬的油腻，让你远离臃肿，神清气爽。此花还富含维C，可抗氧化美白肌肤。

【薏米仁柠檬茶】

薏米仁浸泡3个小时，加水煮沸后转小火煮2小时。适当多加些水，待薏米汤煮至淡奶白色并有些黏稠时即可。饮用时加入柠檬片和冰糖。

薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排毒等功效。它还是一种美容食品，常食可以保持皮肤光泽细腻。