要说买菜，我还真没有什么经验。可至少晓得买黄瓜要挑顶花带刺的。昨天无意中在网上看到一个帖子，说是『不要吃顶花带刺的黄瓜，原因是有菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需要，将含有雌性激素类的药物注入黄瓜内…』看得我顿时傻了眼！

http://www.xcar.com.cn/bbs/viewthread.php?tid=9632865

中国的食品安全问题已经到了令人发指的地步。号称民以食为天的国人，似乎都成了实验鼠、蝼蚁命；什么假冒的、有毒的、化学的、细菌的…我们果真处在佛告诫的那个『饮苦食毒』时代了；那些丧尽天良的食品生产企业和个人，只要是利益，什么都敢加！什么都敢假！钱，让他们泯灭了人性！试问，中国人何以为食？日后中国人买房，是不是都得将车库改成猪圈鸡舍，阳台改种自留地？！

今年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》将要正式实施。对于泛滥成灾的食品安全问题，百姓能对这部法律寄予多大的希望？不会又是质监说了，没有生产能力所以办不成许可证；工商说了，没有许可证的都应该取缔；卫生部门说了，卫生不达标，消费者要慎重；律师说了，此举根本就是非法的…该说的都说了，可谁说了算呢？谁能阻止奸商的欺公罔法？如果法律可以说了算，那么中国的食品应该取消免检制。立法应该具有前瞻性和超前性，不能排除有人会以身试法；而对无辜的百姓来说，法律的滞后性往往将使他们付出健康与生命的代价。

入夏以来，猝不及防地遭遇了今年的第一个高温日。明显的，食欲又开始寡淡了起来。不过今天还是偷师学做了一例清淡爽口的汤水和凉拌豆腐，比较适合夏天的口味。

【花生凤爪汤】

原料：凤爪

配料：花生仁、枸杞、小葱、姜片

调料：盐、料酒、鸡精

做法：

1、将凤爪洗净、去甲、斩件，枸杞泡开、小葱切末待用；

2、花生仁用温水略泡后去皮；

3、锅内加入适量水，放入凤爪、花生仁及姜片，煮沸后撇去浮沫加入少许料酒；

4、然后转中火炖1小时左右（汤水变白）；

5、调入盐、鸡精后，放入枸杞和小葱末即可。

    凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。花生可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。

    【凉拌豆腐】更简单，在此就不贴方子了。不过要说明的是，拌豆腐的调料我用了李锦记的蒸鱼豉油（我比较偏爱），没想到略带鲜甜的味道得到家人的一致认可，看来大家的口味也随着季节清淡下来了。