linger's profile谈笑鸿儒间PhotosBlogListsMore Tools Help

Blog


    5/27/2009

    端午啖粽

     

    跟着阿姨包了两个晚上的粽子,20余斤米,5种口味,170多个,8个家庭分享真是一个浩大的工程哦!阿姨辛苦了!

     

    今年我对包粽子特别感兴趣,早两天就打听家里啥时候包粽子、包啥口味的粽子;阿姨说今年猪肉便宜,就多包一点大家爱吃的肉粽;其他的还有蚕豆咸蛋黄、豆沙、赤豆和白米的。我口味清淡,又偏爱糯米,最喜欢白米粽,肉粽只吃糯米不吃肉

     

    在我眼里,包粽子挺复杂的。今年我家还是选用箬叶。听说市场上有含毒的返青粽叶,所以还是选干粽叶比较保险。箬叶买回家要用热盐水浸泡,一张张洗净后,还要在清水里浸上一夜;鲜肉、赤豆都需要腌制和浸泡一个晚上。包裹之前还要淘米、调味、准备扎粽子的线绳,包好之后还要煮上几小时难怪现在人们宁可去店里买现成的吃呢,真是挺繁琐的。

     

    阿姨包粽子的手势很熟练,遇到宽大、完整的粽叶,她只要一张就能裹一个粽子;不到两个小时,就包完了近百个粽子。我在一边跟着她学,弄破了好几张粽叶,桌上、地上散落了好些米粒;第一天包的几个,只能见我,不能见人;第二天玩着玩着开了窍,竟然越包越顺手了;阿姨直夸我聪明,嘿嘿~看来这方面我还是挺有悟性的吧!

     

    下面这粽子就是我的成果,挨个是肉粽、赤豆和白米粽,大家别笑我,是不是包得有点丑?我只学会了包这种四角粽。那个赤豆的,大家管它叫“青春痘”,是我贪心,加了好多的豆子;那个白米粽原本应该包成三角的,可是我却把它包成了“胖四角”;还有,后面小篮子里也是我包的,看上去至少像粽子吧?嘻嘻~

     

     

     

    明天就是传统的端午节了,祝朋友们节日愉快,假期开心。

     

    Comments (37)

    Please wait...
    Sorry, the comment you entered is too long. Please shorten it.
    You didn't enter anything. Please try again.
    Sorry, we can't add your comment right now. Please try again later.
    To add a comment, you need permission from your parent. Ask for permission
    Your parent has turned off comments.
    Sorry, we can't delete your comment right now. Please try again later.
    You've exceeded the maximum number of comments that can be left in one day. Please try again in 24 hours.
    Your account has had the ability to leave comments disabled because our systems indicate that you may be spamming other users. If you believe that your account has been disabled in error please contact Windows Live support.
    Complete the security check below to finish leaving your comment.
    The characters you type in the security check must match the characters in the picture or audio.

    To add a comment, sign in with your Windows Live ID (if you use Hotmail, Messenger, or Xbox LIVE, you have a Windows Live ID). Sign in


    Don't have a Windows Live ID? Sign up

    小莹wrote:
    我最喜欢吃肉粽里面的肥猪肉,又香又软,跟你换一个。
    可惜这粽子,我总是学不会,手笨,这传统就由苓儿来传承吧。
    June 2
    wei quinkwrote:
    Linger:
    秋来了,端午没能赶来及时送上祝福呢。祝夏天爽爽爽,天天快乐。
    好小巧的粽子!我们家的粽子可大了,带来给同事都说像个枕头。哈哈……我们那里是春节包粽子,端午吃馍馍呢。今年春节我也和我妈妈包了一天的粽子,一个大家族的粽子,包得我手麻啦!不过很开心。
    May 31
    我 欣wrote:
    我端午节都没吃到粽子呢 五彩线也没有 鸡蛋也没吃到 是一个小可怜
    我担心妈妈辛苦 就没让她包
    反正也吃不多少 霍霍一顿 吃了几个剩下的都放在冰箱了。。弃之可惜
    May 31
    香丫头 zzwrote:
    好熟悉的粽子形状啊,小时候我也跟着我奶奶学包过,那时候,我奶奶最惊讶的是,我可以把肉粽子包得很长很长的形状,然后四个角像模像样的,现在还一直记得那时候受鼓励时的激动呢。
    现在,好久没有实践机会了,单位发送的五芳斋有责任的。还有,就是,所有人都太忙了。忙得不差钱,只差快乐!我决定,也找个阿姨待我身边,真的受不了家,一直是我一个人待着。。。
    苓儿的空间一直渲染着浓浓的家庭味:)
    May 31
    节日气氛很浓!
    我是到茶楼吃的粽子,没有自己动手了。
    May 31
    虬仙 ↑wrote:
    你啊……给粽子毁容哦,哈~
    May 30
    虬仙 ↑wrote:
    招长辈喜欢是乖孩子吧 :)
    May 30
    Y Nwrote:
    苓儿,我这里看到的薄荷都是土栽的,品种倒有好几种,我也留心一下,如有水养可能更好些,看起来也清爽,是不。
    你的薄荷买来就是水养的吗?还是水路两“栖”的?
    May 28
    昨天看电视,新闻报道河东区有一个黑作坊包粽子卖。
    不过我看人家那包粽子的动作真叫快,亲眼看到包一个粽子捆上扎线只需要不到10秒钟!
    什么东西都是熟能生巧,巧能生精。尽管是和黑作坊,但是我还是佩服那些包粽子的大娘。
    May 28
    lingerwrote:
    心灵老师:那您就更应该盛装出场了!除了关注您执着的文化之旅,我们更可以走近您的平常生活。

    孔老师&wmjina:两位前辈过奖了。我是好奇心驱使,瞎逞能!哈哈~

    May 28
    心灵 @wrote:
    苓儿,如果谈生活经验的话,俺有点担心美化自我啊,不过可以试一试。
    May 28
    丽华 孔wrote:
    苓儿真是心灵手巧,会包粽子。
    我做包子、馄饨、汤圆的什么都会,就是不会包粽子。母亲生前,我没仔细看她怎么包,现在要学就迟了。
    祝苓儿端午节快乐!
    May 28
    jina wmwrote:
    包粽子是技术 活,你包得虽然别俱一格,但是看着很好吃,只要好吃就是好粽子,哈哈,祝节日快乐!!
    May 28
    lingerwrote:
    水滴:哈,行啊!别嫌丑,口味如同心意一样纯正。^_^

    心灵老师:刚从您家回来。您的自我调整初见成效,很想听您谈谈生活经验及心得哦~^_^

    简单生活:看来你也喜欢甜食。

    卡门姐:好遗憾哦~你这里都没有粽子。不过以后回国时弥补一下吧!现在一年四季都可以吃到粽子。^_^

    YN姐姐:你说的有道理。我为我的白米粽配了玫瑰花茶;你那儿应该有杭菊吧?泡一壶薄荷菊花茶怎样?^_^
    还有,姐姐的薄荷是水养还是土栽的?我发现我的薄荷居然可以水养哦!

    妞妞:你和我一样喜欢白米粽呀!太高兴了~

    雾大哥:上海也有新鲜的苇叶,不过听说有不法商贩销售含毒的青粽叶,所以我们不太敢选用鲜粽叶;这样粽子的清香味确实是很受影响的。
    May 28
    水滴 小wrote:
    偶拿走了几个粽子~~
    爱心包出香米粽.
    甜在心中(*^__^*) 嘻嘻……
    May 28
    心灵 @wrote:
    这些粽子的造型很多样化啊!粽子有心人有情,祝苓儿节日快乐!
    May 28
    简单生活wrote:
    偶独爱吃蜜枣粽!
    你包的白米粽大概是民间常包的样式吧。
    May 28
    哇塞,害我口水流了一地。
    我这里是有钱都买不到半个。
    苓儿这个二十四孝了得。吃,管他三角还是四角。
    May 28
    Y Nwrote:
    吃了两个结结实实的肉粽后,想喝你的薄荷茶了,有了它,不定更能衬出咸甜口味的幽远口感,想象中。。。
    May 28
    OLIVIA W.wrote:
    一大早起来,就看见你的祝福,真开心^^!但是怎么没有粽子呢?!我爱吃粽子,喜欢吃白粽子,就是里面什么东西都不放那种,还有里面放红枣的,然后蘸着白糖吃,嘻嘻!我姥姥很会包粽子。我喜欢吃甜的味道的。我要最右边的那个粽子,看上去好CUTE!狠狠地咬一大口^^!也祝你节日快乐!
    May 28

    Trackbacks

    The trackback URL for this entry is:
    http://lingeryuni.spaces.live.com/blog/cns!14DC5C667FB7CBA9!9983.trak
    Weblogs that reference this entry
    • None