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5/27/2009 端午啖粽
跟着阿姨包了两个晚上的粽子,20余斤米,5种口味,170多个,8个家庭分享…真是一个浩大的工程哦!阿姨辛苦了!
今年我对包粽子特别感兴趣,早两天就打听家里啥时候包粽子、包啥口味的粽子;阿姨说今年猪肉便宜,就多包一点大家爱吃的肉粽;其他的还有蚕豆咸蛋黄、豆沙、赤豆和白米的。我口味清淡,又偏爱糯米,最喜欢白米粽,肉粽只吃糯米不吃肉…
在我眼里,包粽子挺复杂的。今年我家还是选用箬叶。听说市场上有含毒的返青粽叶,所以还是选干粽叶比较保险。箬叶买回家要用热盐水浸泡,一张张洗净后,还要在清水里浸上一夜;鲜肉、赤豆都需要腌制和浸泡一个晚上。包裹之前还要淘米、调味、准备扎粽子的线绳,包好之后还要煮上几小时…难怪现在人们宁可去店里买现成的吃呢,真是挺繁琐的。
阿姨包粽子的手势很熟练,遇到宽大、完整的粽叶,她只要一张就能裹一个粽子;不到两个小时,就包完了近百个粽子。我在一边跟着她学,弄破了好几张粽叶,桌上、地上散落了好些米粒;第一天包的几个,只能见我,不能见人;第二天玩着玩着开了窍,竟然越包越顺手了;阿姨直夸我聪明,嘿嘿~看来这方面我还是挺有悟性的吧!
下面这粽子就是我的成果,挨个是肉粽、赤豆和白米粽,大家别笑我,是不是包得有点丑?我只学会了包这种四角粽。那个赤豆的,大家管它叫“青春痘”,是我贪心,加了好多的豆子;那个白米粽原本应该包成三角的,可是我却把它包成了“胖四角”;还有,后面小篮子里也是我包的,看上去至少像粽子吧?嘻嘻~
明天就是传统的端午节了,祝朋友们节日愉快,假期开心。
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